Тигрова креветка, мікс зелені, манго, авокадо, свіжий огірок загорнуті у рисовий лист з соусом світ чілі

Лосось, мікс зелені, манго, авокадо, свіжий огірок загорнуті у рисовий лист з соусом світ чілі

Рол з огірком, кунжутом та японським майонезом

Ролл з авокадо та японським майонезом

Ролл з лососем та японським майонезом

Рол з тунцем та японським майонезом

Рол з вугром, кунжутом та огірком

огірком, зеленою цибулею, тамаго які та японським майонезом

огірком, зеленою цибулею, тамаго які та японським майонезом

огірком, зеленою цибулею, тамаго які та японським майонезом

огірком, зеленою цибулею, тамаго які та японським майонезом

Теплий рол обсмажений у темпурі, з лососем, крем сиром Філадельфія та авокадо

Теплий рол, обсмажений у темпурі, з тигровою креветкою, крем сиром Філадельфія та авокадо

Рол з вугром, лососем, сиром Філадельфія, авокадо, огірком та кунжутом

авокадо, огірком та крем сиром в червоній ікрі тобіко

авокадо, огірком та крем сиром в червоній ікрі тобіко

авокадо, огірком та крем сиром в червоній ікрі тобіко

Веганський рол зі смаженим соєвим сиром тофу, фучжу,  крем сиром, огірком, грибами сіїтаки, цибулею шніт, у бланшированому шпинаті

Ролл з окунем, сибасом, лососем, японським майонезом та ікрою летючої риби

рис Nishiki, лосось, тунець, японський майонез, хіяші вакаме, огірок свіжий, соус кімчі

огірком, крем сиром, тамаго які, в авокадо з унагі соусом

огірком, крем сиром, тамаго які, в авокадо з унагі соусом

огірком, крем сиром, тамаго які, в авокадо з соусом унагі

рис Nishiki, лосось, сир Філадельфія, цибуля шніт, огірок, авокадо, вугор, соус унагі і насіння кунжуту

рис Nishiki, креветка тигрова темпура, сир Філадельфія, авокадо, огірок, цибуля шніт, лосось, сирний соус чеддер, соус теріякі, попкорн з темпура

Рол з додаванням чорнил каракатиці, м‘якопанцерним крабом, крем сиром Філадельфія, ікрою тобіко, огірком, авокадо і тигровою креветкою

Рол з вугрем, лососем, крем сиром Філадельфія, авокадо, огірком, зеленою цибулею та манго

Омлет японський
Крем сир
Огірок
Цибуля шніт
Лосось
Гребінець
Тобіко червона
Майонез японський
Соус кімчі
Соус теріякі

Рол з тигровою креветкою, вугрем, крем сиром Філадельфія, ікрою тобіко, манго, огірком і пітахайєю

Лосось, спайсі майонез, японський рис, кунжут

Лосось, спайсі майонез, японський рис, кунжут

вугор, спайсі майонез, трюфельний майонез, японський рис, кунжут

вугор, спайсі майонез, трюфельний майонез, японський рис, кунжут

Пряний кальмар маринований у маслі чилі, спеціях каррі, кориандрі та пасті кочегару.
Кальмар смажений по технології стір фрай. Подається з лаймом та заправляється  пряним коріандровим соусом з рубаною свіжою кінзою, перцем чилі, цедрою лайму і кунжутом.

водорості хіяши вакаме, бланширований шпинат, горіховий соус, цитрусова заправка, шпинат бебі свіжий

Приготовлені за автентичним японським рецептом. 
Процес приготування займає 2 тижні. За цей час огірки залишаються хрусткими і набувають смак умамі. До складу маринаду входять такі компоненти, як мирин, місо паста, соєвий соус, соус кімчі, сичуаньський перець, рибний соус, часник, імбир і рисовий оцет.

Популярна японська закуска і візитна картка нашого ресторану. Баклажани замочуються в крижаній воді протягом 3 годин, потім їх віджимають і панірують у кукурудзяному крохмалі, після чого смажать в розпеченому рослинному маслі. Таким чином вони стають повітряними і хрусткими. Родзинка цієї страви є соус, яким баклажани глазуруються. Це кисло солодкий соус, основними компонентами якого є: місо паста, перець чилі, часник, імбир, манго, мед і кунжут

Яннем в перекладі «солодко-гострий». Батьківщиною цієї закуски є Південна Корея. В данній страві використовується стегнова частина. Курча панірують в темпурі та обсмажують в розпеченому маслі при різних температурах. Потім курча карамелізірують в соусі Кочудян, до складу якого входять такі компоненти: паста кочудян, соус теріякі, часник, імбир, соус кімчі, перець Чилі і мед.

Смажені на грилі тигрові креветки у часниково-імбирному маринаді 

Тигрові креветки приготовані у темпурі

Авокадо, огірок, шпинат, цукіні, мангольд, едамаме під цитрусовою заправкою та пармезаном

Салат з авокадо, огірком, зеленим горошком, едамаме під цитрусовою заправкою з  хрустким лососем татакі 

салат з авокадо,огірком, зеленим горошком, едамаме під цитрусовою заправкою та хрустким тунцем татакі

Родзинкою цього салату є хрустке пікантне курча.
Курча панірують у темпурному борошні і обсмажують в розпеченому маслі при двох різних температурах. Потім курча карамелізірують в соусі Кочудян, до складу якого входять такі компоненти: паста кочудян, соус теріякі, часник, імбир, соус кімчі, перець Чилі і мед.

Легкий збалансований салат, до складу якого входять: королівський манго, авокадо сорту Хасс,
боби едамаме, дайкон, 5 тигрових креветок, приготованих в темпурі, подрібнені горіхи кеш'ю. 
Заправляється японською лаймовою заправкою на основі кунжутної олії, рисового оцту і гірчиці.

Вʼєтнамський суп на основі яловичого пряного бульйону із обсмаженою телятиною стір-фрай, рисовою локшиною, маринованою червоною цибулею та соєвими паростками

Кисло-гострий суп з тигровою та коктейльною креветкою, куркою, японським омлетом, томатами Чері, приготовлений на рибному бульйоні з додаванням кокосового молока та пасти том ям

Рамен на основі курячого бульона, арахісової пасти, масла чилі, горіхового соусу, місо пасти та соєвого молока.
З додаванням пшеничної локшини та смаженої свинячої вирізки стір фрай,
а також фучжу, кукурузи бебі, маринованих соєвих паростків, курячого яйця, пак чой, кунжуту та зеленої цибулі 

Рамен на основі трьох бульйонів: курячий, свинячий, дасі
свиняча шия і куряче філе повільного приготування
мариноване куряче яйце в соєвому соусі і мірині
соєва спаржа фучжу
шпинат
кукурудза

Рамен на основі трьох бульйонів: курячий, рибний, дасі
свинячий язик повільного приготування
свиняча вирізка повільного приготування
домашня локшина рамен
мариноване куряче яйце в соєвому соусі і мірині
водорості вакаме
соєва спаржа фучжу
кукурудза

Рамен на основі курячого бульйону, бульйону дасі та кокосового молока, з додаванням курки, грибів шиїтаке, фучжу, солодкої кукурудзи та маринованого яйця

На основі кокосового молока та грибного бульйону з додаванням шовкового тофу, інарі, водоростей вакаме, грибів шиїтаке, фучжу, бобів едамаме, солодкої кукурудзи, маринованого яйця та чипсів з грибів ерінгів та шампіньйонів

Широка пшенична локшина власного виробництва зі свининою, обпаленим цукіні, солодким червоним перцем, спаржевою квасолею, цибулею порей, пекінською капустою, грибами шиїтаке,  кунжутом та зеленою цибулею

Широка пшенична локшина власного виробництва з яловичиною в соусі тонкацу, обпаленим цукіні, солодким червоним перцем, спаржевою квасолею, цибулею порей, пекінською капустою, грибами шиїтаке, кунжутом та зеленою цибулею

Пшенична локшина власного виробництва, свиняча вирізка приготована за технологією су-від в соусі хойсін і обсмажена з імбирем, коренем селери, морквою, часником, перцем солодким, пак чой, грибами шиіїтаке.

З додаванням японських соусів: унагі, хойсін, тонкацу, кімчі і гомодарі.
Подається зі смаженим бататом, подрібненим кеш‘ю і цибулею шніт.

Пшенична локшина власного виробництва, яловичина маринована в кунжутній олії і обсмажена за технологією стір-фрай середньої прожарки, імбир, корінь селери, морква, часник, перець солодкий, бланшований шпинат, гриби шиіїтаке і печериці.

Тайська локшина пад тай, приготована ​​в японському стилі.

Відмінною рисою від класичного рецепту, є те, що ми додаємо нарізаний японський омлет, паростки сої і наш тамариндовий соус.

Широка гречана локшина власного виробництва з пряним курчам з додаванням червоного карі, обпаленим цукіні, солодким червоним перцем, спаржевою квасолею, цибулею порей, пекінською капустою, грибами шиїтаке, кунжутом та зеленою цибулею

Гречана локшина власного приготування, з хрустким курчам яннем в соусі кочудян, коренем селери, часником, імбирем, морквою, шиїтаке, солодким перцем і соусами: унагі, теріякі і тонкацу.
При подачі посипається подрібненою фісташкою і цибулею шніт.

Гречана локшина власного виробництва з
тигровою креветкою у темпурному клярі, коренем селери, часником, імбирем, морквою, шиїтаке, солодким перцем і соусами: унагі, теріякі та кокосовим кремом.
При подачі посипається подрібненим кеш‘ю, цибулею шнітт та темпурною крихтою

Корейський бургер з хрумким соковитим курчам кімчі, приготованим у сухарях Панку, в молочній булочці власного виробництва, з солоним огірком, салатом ромен, вершковим сиром, рубленим свіжим коріандром та карамелізованою червоною цибулею, з соусом на основі зернистої гірчиці та соусом кочудян

Куряче стегно смажене на грилі, на подушці з маринованої цибулі зі стружкою тунця, подача на розпеченій чавунній сковорідці

Смажена яловича вирізка на грилі, на подушці з маринованої цибулі зі стружкою тунця, подача на розпеченій чавунній сковорідці

Гедза це страва китайської, а також японської кухонь, один з різновидів пельменних виробів.
Готуємо із хрусткою скоринкою на пару та подаємо з соусом понзу. 
До складу начинки наших гедза входять такі інгредієнти як: куряче стегно, коктейльна креветка, гриби ерінги та шиітаке, зелена цибуля та паста кочудян.

Гедза це страва китайської, а також японської кухонь, один з різновидів пельменних виробів.
Готуємо із хрусткою скоринкою на пару та подаємо з соусом понзу. 
До складу начинки наших гедза входять такі інгредієнти як: куряче стегно, коктейльна креветка, гриби ерінги та шиітаке, зелена цибуля та паста кочудян.

Це корейський пудинг на основі йогурту, коров'ячого молока, кулінарних вершків, ванільної пасти та листового желатину.

Це корейський пудинг на основі йогурту, коров'ячого молока, кулінарних вершків, какао та листового желатину.

Це корейський пудинг на основі йогурту, коров'ячого молока, кулінарних вершків, полуничного пюре та листового желатину.

Автенттичний японський десерт 
Дайфуку Мочі - це ніжний і тягучий коржик з клейкого рисового тіста та різноманітними начинками, які по консенстенції дуже близькі до морозива 

Автенттичний японський десерт 
Дайфуку Мочі - це ніжний і тягучий коржик з клейкого рисового тіста та різноманітними начинками, які по консенстенції дуже близькі до морозива 

Автенттичний японський десерт 
Дайфуку Мочі - це ніжний і тягучий коржик з клейкого рисового тіста та різноманітними начинками, які по консенстенції дуже близькі до морозива 

Автенттичний японський десерт 
Дайфуку Мочі - це ніжний і тягучий коржик з клейкого рисового тіста та різноманітними начинками, які по консенстенції дуже близькі до морозива 

Автенттичний японський десерт 
Дайфуку Мочі - це ніжний і тягучий коржик з клейкого рисового тіста та різноманітними начинками, які по консенстенції дуже близькі до морозива 

Автенттичний японський десерт 
Дайфуку Мочі - це ніжний і тягучий коржик з клейкого рисового тіста та різноманітними начинками, які по консенстенції дуже близькі до морозива 

Шоколадний бісквіт, просочений молочно-шоколадним сиропом.
Імбирна карамель, солона шоколадна крихта, мус на білому шоколаді з сиром Філадельфія.
Декор - мигдаль, фундук в карамелі та матча

Обпалений чізкейк на основі двох сирів: Філадельфія та Маскарпоне.

Особливістю є обпалена скоринка (без пісочної основи), з ніжною текстурою, яка тане в роті.

Легкий вершковий смак з присмаком ванілі Бурбон.

Концепція:

Сам чізкейк являє собою човен в якому сидить удзё (японський рибалка) з крему на основі фундучного праліне і фісташки перетертої з сиром Філадельфія.

Шапочка рибалки - зроблена з бельгійського чорного шоколаду Barry Callebaut.

На краю човна вершкове морозиво з матчу, що символізує Коі.